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FRANGO CROCANTE

PREPARO: 60MIN RENDIMENTO: 06 PORÇÕES

Por Rede Campelo dia em Receitas

FRANGO CROCANTE
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  • INGREDIENTES
    1 litro de leite integral
    1 caixinha de creme de leite
    1 tempero caldo de galinha
    1 cebola média
    1 colher (sopa) de manteiga
    batata palha
    3 colheres (sopa) de amido de milho
    1 kg de filé de peito de frango
    1 tempero sazón sabor carne
    3 ovos
    pimenta-do-reino a gosto
    sal a gosto
    farinha de rosca
    1 litro de óleo

     

    MODO DE PREPARO
    MOLHO BRANCO:
    Adicione à panela a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e deixe fritar
    Depois, adicione metade do leite e misture o amido de milho na outra metade
    Adicione o leite com o amido e o sal a gosto
    Deixe cozinhar, mas sempre mexendo a mistura até dar o ponto
    Após finalizar, deixe descansar por 15 minutos
    Acrescente o creme de leite e misture bem

    FRANGO EMPANADO:
    Corte o peito de frango em pedaços médios
    Adicione, em seguida, de 1/4 a 1/2 copo americano de vinagre, 1 sazón, sal e pimenta-do-reino a gosto
    Coloque os ovos em um prato e misture até virar uma mistura homogênea
    Passe os pedaços de frango no ovo e na farinha de rosca
    Para finalizar, frite os pedaços de frango em óleo quente

    MONTAGEM:
    Coloque os peitos de frango em uma travessa, acrescente o molho branco por cima e a batata palha, fica muito bom

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